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北京牛街美食攻略

www.lvyou520.com | 北京牛街美食地图 | 时间:2013-10-17 22:39:42


    游客到北京游玩,除了故宫、颐和园、圆明园、八达岭长城等景点,烤鸭、老北京小吃也是不能错过的。北京小吃历来闻名,最早的北京小吃去处有两处,一是天安门对面的前门大栅栏,二就是牛街。北京牛街小吃两大主流分别是牛羊肉料理以及各式糕饼小吃。北京牛街的炸焦圈、麻花、豆馅火烧、螺丝转儿、墩饽饽、开口笑、蜂糕、年糕等小吃,不只有特色,其中更包含众多中国传统小吃的“工艺绝活”。


    北京牛街小吃街怎么走


    公交车路线:10、48、626、717路牛街路口南下车;特5、6、38、57、109、687、715、743路牛街路口西下车
    地铁4号线菜市口下车,前广安门内大街西行即到
    自驾车及出租车路线:西二环广安门桥向东进入广安门内大街行至牛街路口向南即到


北京牛街公交车路线


    聚宝源火锅  手切羊肉涮火锅


    推荐理由:早已名声在外,不光吃饭要排队,连门口卖小吃及羊肉片的店面也经常排长队。


    来过这里的人一定对这里的火爆程度有所了解,排队的人很少有因为不想排队而离开的,味道可见一斑。聚宝源也算是数十年的老店了,炭锅、清汤、麻酱,老北京白水涮肉,件件地道。手切羊肉肥瘦适中、久煮不老,而且绝无膻味,完全不用有顾虑,口感也好,蘸上小料一嘴咬下去,绵软深厚,肉香带来的满足感是结结实实的。在这里烧饼也是一绝,个儿不大,但是香酥可口,麻酱味足,加上上面的芝麻,闻着就知道一定美味。


首屈一指的北京涮肉


    旁边还有两个外卖的窗口,一个是熟食类,一个是新鲜的牛羊肉,两个窗口经常是队伍排的老长。里屋吃完了涮羊肉,出门再买上一斤酱牛肉,牛蹄筋回家继续享用,别提有多惬意了!


  人均消费: 50元左右


    地址:西城区牛街西里商业1号楼5-2号(清真超市旁)
    交通:10,626,743,822,6路,牛街站下


    鸿顺轩


    鸿顺轩在牛街的口碑颇为不错,名号是由著名的陈广元大阿訇所题,餐馆的经营范围很是广泛,穆斯林民族风味炒菜、清真海鲜、碳烤串等大小系列菜肴一应俱全,但最得人心的还是传统的清真风味炒菜,红烧牛尾、醋溜苜蓿、扒肉条几乎是来者有份,再加上这里的菜量给的也很足,中午来想来吃顿饭,等位排号那是常有的事儿。


    地址:北京西城区(原宣武区)牛街北口3号


    大顺堂


    大顺堂地处教子胡同西南角落,看上去绝对貌不惊人,但却是一家开了将近十年的老店,甚至可以说是附近穆斯林居民的自家食堂,清真菜味道正宗不说,菜量也是相当实惠。大顺堂的羊排堪称一绝,先煮后烤的羊排香气逼人,整整齐齐的码放在盘子上,外层酥脆焦黄,内里鲜嫩多汁,趁热沾着咸辣的佐料吃上几块绝对让人回味无穷。


    地址:牛街教子胡同法源寺西里5号楼甲4号
    营业时间:9:30-14:00  17:00-21::30


    大顺斋糖火烧


大顺斋糖火烧


  糖火烧是北京人常吃的早点小吃之一,已有300多年历史,其中以牛街大顺斋的糖火烧最出名。几百年来,大顺斋创出了40多种独具特色的清真糕点。其中名声最响的,当推桂花糖火烧,它采用面粉,芝麻酱,红糖,香油,桂花为原料制成,被誉为素负盛名的“通州三宝”(大顺斋的糖火烧、小楼饭馆的烧鲇鱼、万通酱园的酱豆腐)之一。


    推荐小吃:糖火烧、糖卷果、扒肉条、牛舌饼


    地址:北京西城区(原宣武区)牛街5号牛街清真超市内,,最左手边的一圈点心区逆时针方向的第一家
  营业时间:08:00——20:00
  交通:公交车88路、10路、48路牛街南口站


    德顺楼


    德顺楼虽然称不上是牛街的老字号餐馆,但是凭借地道的传统清真菜和新鲜的改良创新风格,开业仅三年多便名声在外,久经食场的老客都知道,来到牛街不能不到德顺楼。


牛街德顺楼


    德顺楼的红烧牛尾、清蒸羊肉、爆糊不必多说,这些都是德顺楼经久不衰的口味,多少年传下来的经典清真菜在这里得到了很好的延续,选料、工序都样样不差。桃仁鸭方是德顺楼独创的菜品,北京特级填鸭经过20多种中药及调料腌制后,配上去皮的核桃仁蒸炸,看了就让人食指大动。红烧牛尾炖得刚刚好,肉又大块又嫩,值得赞一下。


    地址:西城区牛街11号(清真寺对面)
    营业时间:10:00-14:00  16:00-21:00


    牛街年记清真熟食


牛街年记清真熟食


    推荐理由:老字号熟食店,招牌秘制酱牛肉口感极好,酱牛肉,牛舌,牛板筋超级给力


    来到牛街,除了吃清真菜,还得品尝一下牛街的小吃,首推的就是年记清真熟食店了。店铺虽小,可是品种十足,他家最出名的就是年记酱牛肉,牛肉煮得非常烂,也很入味,口感很纯正,没有其他的杂味。牛肉酱香味,非常好吃,每次路过都要买点。除了牛肉,再就是酱羊蹄了,羊蹄非常难做,一旦做不好,就有股难闻的味道,很多人都说是“骚味”,但他家的羊蹄绝对没有这个味,羊蹄入口即化,超级好吃。除了酱肉,他家还有牛板筋,牛板筋嚼劲十足,越嚼越有味道,是休闲食品的必选之一哦。


    人均消费:40元
    地址:西城区牛街输入胡同路北大槐树下


    牛街清真超市美食城


牛街清真超市

   
    推荐理由:无论是食材还是小吃,这里应有尽有


    超市共分两层,建筑面积2400平方米。地上一层为糕点和传统小吃区这里汇集了白记年糕、伊宝荷叶甑糕等回族老字号风味食品三、四十种。其中既有年糕、炸糕系列,又有应季、应节食品元宵、粽子、糖卷果、糖火烧、糖耳朵、炒红果、蜜饯等老北京风味小吃。二楼美食城各种叫得上、叫不上名字的老北京清真点心应有尽有,西北风味的小吃也相当齐全,当中不乏老字号。吃起来口味算正宗,价格又合理。


超市楼上是清真小吃城


    地址:西城区牛街5号 牛街清真超市2楼(近输入胡同)
    交通:10路,626路, 48路,717路等牛街下车


    连客轩四季涮肉


    推荐理由:18寸大盘的肉和蔬菜,分量够足,价格也绝对实惠。


    相比牛街的很多老字号,连客轩的名气确实小了很多,但这里却也有着自己的特色。要说这里最有特色的应该算是铜锅了,除了传统的老锅外,还有景泰蓝锅,不仅颜色亮丽,飞龙的图案也透着祥和之意。涮肉吃着好不好,小料也很关键,连客轩的麻酱小料在传统的基础上又添加了中草药,口感适中,香而不腻。连客轩的羔羊肉经过排酸工艺的加工,颜色有些偏橘红色,比肥牛颜色浅,而且肥瘦相间,口感细腻,味道也格外鲜美。


    地址:西城区牛街春风胡同春风小区底商(牛街南口东北角)


    洪记小吃店


    推荐理由:牛街的小吃,首推洪记,最全的小吃店


北京牛街洪记小吃店


    来到牛街,印象最深的就是看到在洪记店门口排队买小吃的顾客们。洪记的小吃是牛街最齐全的,来他家就得尝尝各种类型的切糕,他家的切糕有紫米的、糯米的,切糕通常由三层米夹着玫瑰豆沙,阿最上层摆着杏脯、山楂条、青红丝、核桃果仁、芝麻等各式果脯和干果,不仅看着漂亮,而且吃起来软糯中透出一种劲道劲儿,甜、糯、香的口感叫人回味不绝。卖枣窝头的窗口也是经常排队,枣窝头个头很大,有很多的小枣,香甜之极。还有炸牛肉粒、鸡肉粒也很地道,元宵不错,年糕坨、糖火烧。如果在二楼吃炒菜很安静的,首推醋溜木须,葱爆羊肉也不错。


牛街洪记小吃

牛街洪记小吃


    推荐:牛肉粒、驴打滚、炸糕、豌豆黄
    人均消费:30元


    地址:北京宣武区牛街12号(牛街清真超市对面)
    交通:10路,626路, 48路,717路等牛街下车


    奶酪魏


    牛街奶酪原为宫廷小吃,光绪14年,奶酪魏第一代传人魏鸿臣有一位在御膳房做事的朋友教会了他这门手艺。后来赢得顾客一片赞誉,人送美名“奶酪魏”。奶酪魏的绝活是合碗酪,成品不但质感如琼脂一般光亮润泽,细腻洁白,而且浓度极佳,即使碗口朝下,奶酪也不会脱落掉下来。第三代传人魏广禄说,他们家传奶酪的最大特点“乳香与米酒香合在一起,香甜醇厚”。


奶酪魏


    地址:宣武区广安门内大街202号107室(牛街北口)
    营业时间:9:00-21:00
  交通:10路,626路, 48路,717路等牛街下车


    爆肚歪


牛街爆肚歪


    名字虽然是叫爆肚歪,但是店中的食物一点都不歪,可以说是“正“的恰到好处。店中牛羊类的八种爆肚是招牌,散丹、肚仁、百叶等爆得一点儿腥膻味儿都没有,火候也是恰到好处,小料虽然额外算钱,但是味道相当不错。除了招牌的爆肚,店中还经营清真菜,无论是炒是炖,吃着都有一种家常的感觉。


    地址:牛街教子胡同法源西里5号楼甲5号
    营业时间:9:00-14:00  17:00-22:00


    爆肚满


牛街爆肚满


    爆肚满在牛街南口,在这附近也有教子胡同的分店。爆肚28元一份,旁边的小料也是另外收钱的,三元一份,不过味道调配得不错。


    交通:10路、717路公交车牛街南站下车十字路口东边


    白记年糕


牛街白记年糕


    推荐理由:小吃品种丰富,做工讲究,用料实在,口味始终如一。最爱驴打滚,江米面薄厚适中,豆馅细腻绵软,入口即化,味道真是绝了。招牌年糕也不错,软软糯糯,口味特地道。可惜保质期不长,每次只能少买点解解馋。


    推荐小吃:驴打滚、年糕、豌豆黄、紫米年糕、艾窝窝


驴打滚

驴打滚

    牛街老字号小吃白记年糕就在路边的牛街超市的一层,是白记所有店面中味道最好的。驴打滚有三种,豆面、芝麻、椰蓉,糯米软Q,红豆沙清甜,黄豆粉干香,非常好吃。年糕也有很多品种,黄米、糯米、紫米做成的分别就是黄白紫三种颜色,中间混合着清甜的豆沙和各种馅料,夏天放到冰箱里凉凉地拿出来吃最能尝出那糯软又弹牙的恰到好处。初次去的话可以买每一种都有一点的混合包装。


    地址:北京宣武区牛街5号牛街清真超市1楼
    交通:88路、10路、48路牛街南口站


    宝记豆汁店


    推荐理由:店面虽小,但各种小吃一应俱全。


牛街宝记豆汁儿


    豆汁是北京独有的吃食儿,是水磨绿豆制作粉丝或团粉时,把淀粉取出后,剩下来淡绿泛青色的汤水,经过发酵后熬制成的。据说早在乾隆年间,豆汁已经传入皇家了。宝记的豆汁可以选择包装好的或者散称,不过这豆汁味很多人还是接受不了的,没品尝过的可以一试。他家的小吃种类也颇多,其中焦圈就是很受欢迎的一种,焦圈色泽深黄,形如手镯,焦香酥脆,焦圈配豆汁也是很经典的搭配。松肉也是伊斯兰的美食,色泽金黄,一出锅,轻咬一口,里面的肉馅鲜嫩爽滑,外面的脆皮香酥可口,回味无穷。


    人均消费:11元
    地址:西城区牛街输入胡同27号


    老诚伊羊蝎子


    推荐理由:锅底分很多种,有普通羊蝎子、羊排羊蝎子、羊尾羊蝎子、全羊尾、全羊排等,分量足够,汤底香浓,肉炖得烂而不柴,不腥不膻,吃完了涮菜也挺好。三口之家150元左右就能吃个肚圆,性价比挺高。


老诚伊羊蝎子


    还未走进老诚伊的门便能闻到一股浓郁的羊蝎子味道,这里的锅底分类很多,普通羊蝎子、羊排羊蝎子、羊尾羊蝎子、还有全羊尾和全羊排等等,能分出这么多种类的,在京城还真是不多见。这里的食物并没有随着经济危机而“缩水”,分量给的很足,汤底香浓,骨肉炖的烂而不柴,并且不会出现越煮越咸的情况。


    餐馆内虽然空间宽敞,但是众所周知,吃羊蝎子的气氛就是个热闹,所以在这吃饭也得入乡随俗,说话聊天喊服务员基本全都靠吼。


    推荐小吃:羊蝎子、面片、葱花饼


    地址:北京宣武区牛街11号


    大伙烤肉


牛街大伙烤肉

    大伙烤肉在牛街周边绝对算的上是一家新鲜的店铺,无论是外观还是内里,与其他餐馆相比,它都是“潮流时尚”的。这里的烤肉是将特制的纸放在小巧的电烤盘上,烤肉前在纸上倒些食用油,这样烤出来的肉鲜嫩无比,又不会流失营养。同时,换纸的频率也远远少于普通换铁篦子的频率,吃起来方便不少。


    地址:牛街南横西街甲96号


    北京牛街小吃其他特色小店


    东来顺


    在北京的穆斯林根据地,当然少不了正宗的清真涮肉,虽然东来顺坐落在与牛街隔路相望的广安门大街上,但是百年的金子招牌仍然让它成为牛街餐馆中的代表。铜锅与炭火的搭配永远都会显得气氛十足,再加上来自内蒙的鲜嫩羊肉和东来顺切肉师傅的精美刀工,这样的涮羊肉吃起来才是最过瘾的。除了新鲜的羊肉,烧饼、糖蒜和经典的麻酱小料一个都不能少。


    地址: 宣武区广安门内大街临63号(牛街路口)


    牛街伊宝荷叶甑糕


牛街伊宝荷叶甑糕


    推荐小吃:荷叶甑糕、甑糕、芸豆糕、绿豆糕


    地址:北京宣武区牛街5号牛街清真超市1楼


    牛街马凯牛羊肉店


    地址:西城区牛街东里二区2号楼1楼


    牛街鼎香斋


牛街鼎香斋


    地址:西城区牛街5号牛街清真超市2楼


    牛街鸿顺轩


    地址:西城区牛街北口3号楼(近牛街清真超市)


    牛街清真吐鲁番餐厅


    地址:西城区牛街北口6号楼

北京旅游在线咨询QQ群:134395421

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