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北京鲜鱼口小吃一条街

www.lvyou520.com | 鲜鱼口美食街 | 时间:2013-10-14 20:38:27

 

    北京鲜鱼口老北京小吃一条街就坐落在前门步行街中段东侧,与前门大栅栏遥相呼应。北京鲜鱼口以前是运河的一个漕运码头,最早是贩卖鲜鱼的地方,明未逐渐成市,兴旺时汇聚了北京著名的老字号餐馆、零售店铺、戏园、浴池、茶楼和手工艺作坊,已有570多年历史,解放后衰落为民居。如今的鲜鱼口小吃街汇集了老北京数十种小吃,包括天兴居炒肝儿、老北京炸酱面、北京卤煮、炸糕辛等,是游客品尝老北京小吃一个重要的选择地点。


    小编有两点提醒要去鲜鱼口小吃街的游客:


    第一,贵,鲜鱼口美食街上的小吃相对来说较贵,这也是由于他地理位置决定的。


    第二,要说正宗,鲜鱼口商业街上的小吃店的味道,远比不上北京街头巷尾、破房烂瓦之间的一个小门脸儿。


    但鲜鱼口也有它的优势,地点位于前门,游客在游览天安门、人们大会堂等之余,前往这里歇歇脚,品尝一下老北京小吃,也是一个不错的选择。


鲜鱼口老北京小吃一条街

前门大街拍牌楼

鲜鱼口美食一条街图片


    天兴居炒肝店。鲜鱼口内原来有两家炒肝店,一家会仙居,一家天兴居,到1956年,两家并为一家,以“天兴居”为号。清代的《燕都小食品杂咏》中的竹枝词上有提到:稀浓汁里煮肥肠,公平交易论块尝,谚语流传猪八戒,一声过市炒肝香......说的就是炒肝这一口,当时京城曾流传“炒肝不勾芡--熬心熬肺”的歇后语。天兴居至今已经150年历史。


天兴居炒肝儿


    天兴居炒肝儿和包子是招牌,炒肝儿八块,包子一两三个,3.5元,包子炒肝配着吃,是传统的吃法。


炒肝儿

天兴居炒肝


    炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃,以猪的肝脏,大肠等为主料,以蒜等为辅料,以淀粉勾芡做成。最初吃炒肝时讲究沿碗周围抿并要求搭配着小包子一块吃,但现在吃炒肝没那么讲究了,大多都用勺子吃。不过炒肝的味道一般的外地游客并不习惯

    鲜鱼口大门边上的便宜坊(biàn yì fānɡ)四声


北京便宜坊烤鸭店


    便宜坊起源比全聚德早,1855/1864年,两者最大区别是便宜坊为焖炉烤鸭,全聚德则是挂炉烤鸭(明火)。


    前门大街的全聚德


北京全聚德烤鸭店


    有二百多年历史的天乐园大戏楼,原为京城著名的戏园,京剧“四大名旦”曾在此演出,梅兰芳先生曾在这里的舞台演出过四年之久,解放后毛泽东来此看戏并亲笔提词“百花齐放,推陈出新”。文革前为中国评剧院剧场,朱德、周恩来等要员经常来此听戏。


北京天乐园大戏楼


    炸糕辛是北京的老字号小吃了,这种炸糕不同于天津的耳朵眼炸糕,炸糕辛的是奶油炸糕。炸糕辛特色水磨江米炸糕,豆沙炒馅,外焦里嫩,薄皮大馅,口味纯正,油滑不腻,百吃不厌,生意火爆。


炸糕辛是北京的老字号小吃


    锦芳小吃店也是有名的老字号北京小吃店,锦芳小吃创办于1926年,是京城经营清真小吃、元宵及月饼的著名老店,其自制的元宵皮松馅软,粘韧适宜,香短甜不腻。


锦芳小吃店也是有名的北京老字号

北京锦芳小吃店


    天源酱菜园,始建于清代同治八年(1869年),是中国调味届老字号专业酱菜园。酱菜的做法出自清宫内廷的名师,做工精细,用料考究,其特点是“甜、鲜、脆、嫩”,成品甜咸适度,前店后厂,自产自销,尤以生产甜面酱和各种甜酱菜闻名。


北京天源酱菜园


    此外还有“烤肉季”的烤羊肉,“永丰莜面”馆的莜面窝窝,“力力餐厅”的旦旦面,“稻香村”的糕点,“金糕张”的酸榨糕,“通三益”的秋梨膏及锅贴王等,兴华园浴池也在其中。


老北京炸酱面

老北京锅贴

锅贴王的锅贴

老北京锅贴

鲜鱼口美食

鲜鱼口美食一条街

卤煮火烧

 

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