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北京烤鸭哪里好吃 北京烤鸭价格

www.lvyou520.com | 北京烤鸭全聚德 | 时间:2013-10-13 12:01:40


    到北京旅游的游客,如果不爬长城,吃北京烤鸭,都不好意思跟别人说自己到过北京。说起北京烤鸭,很多人都会马上说到全聚德,没错,全聚德是北京老字号里面做烤鸭最出名的,这也源于当年的周恩来总理的烤鸭外交,使得全聚德目前成了北京烤鸭的代名词。无论什么时候,在全聚德前门店、王府井店、和平门店、奥运村店这些景点周边的烤鸭店都人满为患,排队吃烤鸭也成了一道风景。


    其实,除了全聚德,有名的北京烤鸭还有便宜坊烤鸭、大董烤鸭、鸭王烤鸭、北京九花山烤鸭店、北京利群烤鸭店等。到北京来的游客,大可不必非去全聚德,其他几家烤鸭店的烤鸭,并不啻于全聚德,也是各有特色,让食客唇齿留香,回味无穷。尤其是便宜坊的烤鸭,像全聚德、大董烤鸭等都是挂炉烤鸭,便宜坊却是焖炉烤鸭,感兴趣的不妨前往品尝一下。


    这里提醒一下,看到很多游客都购买袋装的北京烤鸭离京,其实,烤鸭吃的就是刚出炉的,外焦里嫩,袋装的烤鸭,首先没有了焦脆的外皮,都软软的,口感大相径庭。其次,市场上卖的袋装烤鸭,很多都是小作坊等生产出来的,健康状况不明,当然,在全聚德等店里销售的还是有保障的。所以建议游客最好不要购买袋装的北京烤鸭。


    北京烤鸭价格


    很多游客都问北京烤鸭多少钱,这个要看游客点餐的多少,因为吃烤鸭,一般还会附带点上一些其他菜肴。一般来讲,人均消费150-200元,就能吃上一顿香酥可口的北京烤鸭了。


    北京烤鸭全聚德


    全聚德烤鸭历史悠久,全聚德烤鸭采用挂炉、明火烧果木的方法烤制而成。烤鸭成熟时间为45分钟左右。其成品特点是:刚烤出的鸭子皮质酥脆,肉质鲜嫩,飘逸着果木的清香。鸭体形态丰盈饱满,全身呈均匀的枣红色,油光润泽,赏心悦目。配以荷叶饼、葱、酱食之,腴美醇厚,回味不尽。


    全聚德历代厨师在制作烤鸭的同时,利用鸭膀、鸭掌、鸭心、鸭肝、鸭胗等原料,精心创制了各种美味的冷热菜肴。经过多年的积累,形成了以芥茉鸭掌、火燎鸭心、烩鸭四宝、芙蓉梅花鸭舌、鸭包鱼翅等为代表的"全聚德全鸭席"。在全聚德厨师的手中,集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系,备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱,被誉为“中华第一吃”。已故中华人民共和国总理周恩来曾多次把全聚德“全鸭席”选为国宴。


  北京全聚德烤鸭店前门店
  地址:东城区前门大街32号(近前门步行街、大栅栏)
  电话:010-65112418、67011379


北京全聚德烤鸭店

北京全聚德前门烤鸭店


    北京全聚德王府井店
    地址:王府井帅府园胡同9号
    电话:010-65253310 65228384


全聚德王府井烤鸭店


    北京全聚德西客站店


    全聚德西客站店所在的鸿坤大酒店座落于北京西客站南广场东区。尼斯国际大酒店西依三环,连通京石高速公路;东接二环,连通两广路;北临公主坟;南临丽泽商务区。位于西客站南广场和广安门外大街西段。
    交通:乘坐6、38、332、321、57、704、309、390、712、122等公交车直达
    电话:400-700-1864按1号键选择“订餐”


全聚德西客站店


  全聚德烤鸭店(和平门店)
  地址:东城区前门大街30号(近前门步行街)
  电话:010-65112418、67011379


北京全聚德和平门店


  全聚德烤鸭店(什刹海店)
  地址:西城区西大街57号荷花市场内
  电话:010-66171570、66128557


  北京全聚德烤鸭店(望京店)
  地址:朝阳区广顺北大街33号福码大厦B座2楼(望京凯德MALL北)
  电话:010-64736466


    北京全聚德双榆树店
    地址:北京市海淀区北三环西路32号恒润国际大厦一、三、四层(海淀区双安商场向东150米路南)
    电话:010-62199990、62199099


    北京全聚德西翠路店
    地址:北京市海淀区西翠路九号(瑞成大酒店一层、二层)
    电话:010-6823 9011、6823 9618


  北京全聚德烤鸭店(方庄店)
  地址:丰台区蒲方路18号(家乐福对面)
  电话:010-67602008


  全聚德烤鸭店(双井店)
  地址:朝阳区广渠门外大街8号(双井桥西南角)
  电话:010-58612288、58613006


北京全聚德双井店


  全聚德烤鸭店(奥运村店)
  地址:朝阳区大屯路慧忠北里309号楼天创世缘A座1-3楼(近安立路)
  电话:010-64801685、64801686


  全聚德烤鸭店(三元桥店)
  地址:朝阳区东三环北路甲2号京信大厦一层(近霄云路)
  电话:010-84492759 84492760
    交通:乘公交车300、302、419、416、718、725、730、731、830、825、847、984、985、957、96、运通104,三元桥下车步行三分钟即到


  全聚德烤鸭店(朝阳北路店)
  地址:朝阳区青年路雅成一里19号楼世丰国际大厦2楼(近朝阳大悦城)
  电话:010-85528880


  全聚德烤鸭店(清华园店)
  地址:海淀区中关村东路1号院清华科技园科技大厦A座1楼(清华大学南门东)
  电话:010-82150018、82151015


    北京便宜坊烤鸭店


  便宜坊烤鸭店经营的“焖炉烤鸭”是北京烤鸭两大流派之一。其特点是皮酥肉嫩,口味鲜美,又因其烤制过程鸭子不见明火,保证烤鸭表面无杂质,而被誉为“绿色烤鸭”,招牌菜有:盐水鸭肝、芥末鸭掌、水晶鸭舌、酒香醉鸭心、干烧鸭四宝、葱烧海参、酥香鲫鱼、糟溜鱼片、浓汁鱼肚、肉丝拉皮、烩乌鱼蛋汤等。


    北京便宜坊烤鸭集团旗下拥有众多老字号餐饮品牌:建于明永乐十四年,以焖炉烤鸭技艺独树一帜的“便宜坊烤鸭店”;建于清乾隆三年,乾隆皇帝亲赐蝠头匾的“都一处烧麦馆”;建于清乾隆五十年,光绪皇帝御驾光临的“壹条龙饭庄”;建于清道光二十三年,北京八大楼之一的“正阳楼饭庄”;建于清同治元年,以经营北京炒肝闻名的“天兴居”;建于民国十一年,经营佛家净素菜肴的“功德林素菜饭庄”;建于民国十五年,以经营北京小吃著称的“锦芳小吃店”等众多老字号餐饮品牌。以经营宫廷风味的“御膳饭庄”;以经营上海菜为主的“老正兴饭庄”;以经营川味为主的,郭沫若先生为餐厅题写“力力”匾额的“力力豆花庄”等经营门店36家。其中,便宜坊、都一处、壹条龙、天兴居、力力、锦芳是国家商务部认定的中华老字号餐饮企业。


  目前,都一处、锦芳被认定为“北京市著名商标”。便宜坊焖炉烤鸭技艺、都一处烧麦制作技艺已经列入“国家级非物质文化遗产保护名录”,壹条龙涮肉制作技艺、北京豆汁习俗列入“北京市级非物质文化遗产保护名录”。都一处炸三角制作技艺、都一处马莲肉制作技艺、正阳楼传统蟹宴制作技艺、老正兴寿桃制作技艺、锦芳元宵制作技艺、天兴居炒肝制作技艺被列入“北京市东城区非物质文化遗产保护名录”。


  便宜坊烤鸭店(鲜鱼口店)
  地址:东城区前门大街东侧鲜鱼口老字号餐饮一条街
    电话:010-67132535  67132536
    交通:
    由南向北方向:乘120、17、71、特11、69、729等大栅栏站下车,步行50米马路对面即到;
    由北向南方向:乘120、17、71、特11、69、729等前门站下车,前行50米,向东沿大栅栏西街及鲜鱼口美食街步行至鲜鱼口东口即到;
    或乘坐地铁2号线在前门站下车由B口出,沿前门东路向南步行200米路西即到


    便宜坊烤鸭店哈德门店
    地址:北京市东城区崇外大街16号国瑞大厦四层
    电话:010-67112244  87555085
    交通:便宜坊哈德门店东邻二环,北邻长安街,南临两广路和珠市口大街,坐落于崇外商圈内。可乘108、111;25、41、620等;
    或乘地铁2号线、5号线崇文门站下车,由C口出


  便宜坊烤鸭店(朝阳大悦城店)
  地址:朝阳区朝阳北路101号朝阳大悦城7楼08号(青年路口)
  电话:010-85914058、85522968
    交通:乘公交车126、468、553、121、494、75到青年路口北下车即可
    或乘地铁6号线青年路站下即到


    便宜坊烤鸭店奥体店
    地址:北京市朝阳区安苑东里一区4号
    电话:010-64940511
    交通:乘409、18、984路公交车到安苑东里下车向东行500米路北即到;
    或乘地铁5号线到惠新西街南口站下车,由A口出,向北至安苑路口西行700米;惠新西街北口站C口出,向南至安苑路口西行700米即到。


    便宜坊烤鸭店幸福店
    地址:北京市东城区幸福大街36号
    电话:010-67116545 010-67143476
    交通:乘8路公交车到幸福大街站下,向南步行200米即到;
    乘6、34、35、36、41、707、685、957、958路公交车体育馆路东下车东行,天坛饭店路口北转300米即到


    便宜坊烤鸭店安华店
    地点:北京市西城区北三环中路丙6号
    电话:010-82081019 010-58572687
    交通:乘300、302、387、特8、718、671、运通104、运通101等在安华桥西站下车,三环路南向西第一个丁字路口内即到;
    或可乘坐地铁5号线到平西桥站下车由A口出,过马路换乘641、801、特8、361、运通104、运通101,安华桥西站下车,过天桥向西行第一个丁字路口左转即到


  便宜坊烤鸭店(世茂店)
  地址:朝阳区工体北路13号世茂百货4楼(近工体)
  电话:010-84059699、 84059899


  便宜坊烤鸭店(五彩城店)
  地址:海淀区清河中街68号华润五彩城购物中心4楼(近海淀第二实验小学)
  电话:010-82816889


    大董烤鸭店


  北京大董烤鸭店的烤鸭都是现点现烤,40分钟后才能品尝到色泽枣红、浓香四溢的正宗挂炉烤鸭,并且还研制了低脂健康的“酥不腻”烤鸭,外焦里嫩,酥脆爽口。大董烤鸭店所蘸的面酱也和其他餐厅的烤鸭面酱有所不同,有一种特殊的爽口味道,鸭汤也好喝,醇厚而香浓。


    大董烤鸭店每张桌子上有一本关于烤鸭吃法的指导手册,顾客可以去厨房自己选择烤鸭,还可以自己选择吃法。调料很有特色,分为三种:一是鸭皮蘸白糖;二是甜面酱加葱条,配以黄瓜条、萝卜条;三是蒜泥加甜面酱,也可以配萝卜条。


  除了烤鸭,大董烤鸭店其他的菜品也做得相当有水平,精细认真,菜单尤其精致,用中日英三国语言标示,而且配有详细精美的图片。


  大董烤鸭店(团结湖店)
  地址:朝阳区东三环长虹桥东南(兆龙饭店东门对面)
  电话:010-65824003、65822892


  大董烤鸭店(工体富春山居店)
  地址:朝阳区工体东门北侧
  电话:010-65511806


  大董烤鸭店(金宝汇店)
  地址:东城区金宝街88号金宝汇购物中心5层
  电话:010-85221234


  大董烤鸭店(东四十条店)
  地址:东城区东四十条甲22号南新仓商务大厦1-2楼(东四十条桥西南)
  电话:010-51690329、51690328


  大董烤鸭店(王府井店)
  地址:东城区王府井大街301号京新旅大厦6楼(王府井书店对面)
  电话:010-65288802


    北京鸭王烤鸭店


  北京鸭王烤鸭店是在百年传统挂炉烤鸭技术的基础上,由新一代烤鸭技师精心研制而成的独具特色的新派烤鸭,其工艺独特,外酥里嫩、入口即化,是烤鸭中的极品。鸭王烤鸭店的用餐环境优美,古色古香,具有传统饮食文化的风格布局,除烤鸭外,现主要经营传统鸭全席、鸭风味菜,并不断推出时令菜品系列及大众化口味菜品系列。


  鸭王烤鸭店(三里河店)
  地址:西城区三里河东路5号中商大厦B1楼
  电话:010-68581717、68582727


  鸭王烤鸭店(建国门店)
  地址:朝阳区建国门外大街24号(赛特购物中心西侧)
  电话:010-65156908、65156909


  鸭王烤鸭店(西客站南路店)
  地址:丰台区西客站南路80号院宝林轩酒店2楼
  电话:010-63479388、63465188


  鸭王烤鸭店(新大都店)
  地址:西城区车公庄路21号(新大都饭店院内西侧)
  电话:010-68338693


  鸭王烤鸭店(小屯店)
  地址:丰台区小屯路89号航天标准大厦院内
  电话:010-88108388


  鸭王烤鸭店(民族园店)
  地址:朝阳区民族园路1号(奥体西门西,中华民族园正门旁边)
  电话:010-62049932、62042648


  鸭王烤鸭店(甜水园店)
  地址:朝阳区甜水园街6号出入境检验检疫局大楼东侧
  电话:010-58619666、58619668


  鸭王烤鸭店(紫云阁店)
  地址:海淀区海淀南路28号(海淀医院向西路南)
  电话:010-62536869


    羲和雅苑烤鸭坊


  羲和雅苑,“羲和”取自屈原的《离骚》,本意为架日车的神,因第一家店(羲和雅居)开在古人用于祭拜太阳的日坛附近而得名。苑则应了四合院园中之园的布置。“浪漫舒生 静雅怡情”,菜谱上的这行字恰到好处的点出了羲和雅苑给人的整体感觉。
 

  在各形高楼林立的北京海淀西街上,羲和雅苑所在的这个小四合院似乎显得与周边的景物有些不协调,能在这样一个地理位置如此完整的保留这样一个四合院,宅子的主人自然也不是一般人,他便是祖上荫了顺治恩德进京受封的满八旗黄带子——萨利。门口的碑文详细讲述了宅子的来历和它的兴衰路:


  萨利者,生于乾隆、殁于光绪,103岁高龄,满八旗黄带子,其祖随清世祖顺治帝进关,因而世袭荫功,租种皇家清漪园西湖水地(今昆明湖西堤六桥以西湖面),世称“大湖刘家”。

  故宅占地十余亩,东、中、西三进四合院落,亭廊楼轩具备,园中遍植花木,景致淡雅幽静,光绪变法前夕,袁世凯寓居于此。


  羲和雅苑烤鸭坊(中关村店)
  地址:海淀区中关村大街15-3号(近海淀中街)
  电话:010-51722256、51722250


  羲和雅苑烤鸭坊(国贸店)
  地址:朝阳区建国门外大街1号国贸商城B1楼SB128号
  电话:010-65056927


  羲和雅苑烤鸭坊(太古颐堤港店)
  地址:朝阳区酒仙桥路18号颐堤港1楼50号
  电话:010-84260168、84260188


  羲和雅苑烤鸭坊(都汇天地店)
  地址:朝阳区新源南路1号都汇天地商场3楼302号(燕莎桥西)
  电话:010-59761355、59761366


    1949全鸭季


  全鸭季为北京金宝街1949的招牌餐厅,提供北京最出色的烤鸭菜式,并延续烤鸭配香槟的独特搭配理念,将更具空间感的Bollinger香槟吧及酒廊引入1949,呈现更为完整的香槟系列。


  1949全鸭季的菜式主要以烤鸭为主,呈献一系列创新和传统的烤鸭菜式,以中国传统的当地材料及香料,融合于法式烹调手法炮制出诱人的非油腻烤鸭菜色。餐厅亦提供一系列非烤鸭佳肴,以及名贵高档菜肴。


  北京金宝街全鸭季包括一个更大的全鸭季和一个颇上层的私人会所:四九汇。金宝街的地界儿从“金宝”二字就能彰显内涵:贵。全新的全鸭季地处一个很王宫大院的二进式四合院儿,青砖黛瓦、画栋雕梁,竹影婆娑,从地砖到木梁、宫廷派的墙画儿,都表示出它的富丽堂皇和细节上的精致大气。地砖,来自菲律宾专门定制,每一片均有两只手绘鸭头,首首相连,铺满了整个餐厅。沿着地砖走一圈,等于沿中心庭院走一圈儿,不管身处哪个角落,都能看到院中景致。天擦黑,灯火登场,会体验到一个很地道、辉煌的大餐世界。设计灯光的关永权大师作品包括伊朗皇宫,啧啧。大烤炉地处中心位置,现场开放操作的大师傅们跟烤炉都成了来此必定要参观一番的景点儿,果木特烤,木,为陕西和山西的40年枣木,格外讲究。


  全鸭季中午有正宗的港式茶点,晚上是正餐,全天都有烤鸭,不过一定要提前预订。烤鸭是招牌,鸭子自然要精选。全鸭季的鸭子来自北京金星鸭场的英国樱桃谷和北京白鸭的杂交品种,肉质嫩,香味浓,不腥不腻。


  1949-全鸭季(三里屯店)
  地址:朝阳区工体北路4号院1949内(太平洋百货南门对面)
  电话:010-65018881、65011949


  1949-全鸭季(金宝街店)
  地址:东城区金宝街98号(近金宝汇)
  电话:010-65212221、65211949

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